A culinária carioca guarda tradições que revelam a origem e formação da cidade. Um dos pratos que compõem o receituário e alimenta a memória do carioca é o Angu do Gomes. Entre as décadas de 50 e 80, as cerca de 40 barraquinhas espalhadas pelas praças do Rio, viraram um ícone da noite e da boemia. Artistas, celebridades, políticos, trabalhadores, jornalistas e taxistas batiam ponto no Gomes, o mata-fome barato, gostoso e substancioso. Para avivar a saudade, o Restaurante Angu do Gomes foi reinaugurado em dezembro de 2009, no Largo São Francisco da Prainha, na Praça Mauá. Antes, o estabelecimento ficava no número 41, de onde saíam as carrocinhas abastecidas com dois panelões: um de angu, outro de miúdos. Agora, a saga do angu à moda carioca, com influências portuguesas e africanas, está registrada no e-book “Angu do Gomes: breve relato sobre o prato oficial da noite carioca”. O projeto foi idealizado pelas jornalistas Carolina Amorim e Juliana Dias (Malagueta Comunicação) com patrocínio do fubá Granfino; o pré-requisito para fazer a receita original. A proposta do e-book é uma iniciativa 2.0, que a partir de agora deverá ser construído com o depoimento de freqüentadores das barraquinhas. Através do e-mail angudogomes@malaguetacomunicacao.com.br, o público poderá contar histórias ligadas ao lendário angu. Muito bom isso! Via
Esse restaurante japonês serve os sushis na esteira como a gente já conhece aqui no Brasil, só que de uma forma muito diferente, com tecnologia de ponta. Cada prato tem um chip na parte de baixo com informações sobre o sushi e há quanto tempo ele foi feito. Se ele roda na esteira sem ninguém comer, é descartado automaticamente no tempo determinado. Quando existem poucos clientes no restaurante, o comprimento da esteira pode ser ajustado pra que os pratos circulem mais rápido. Além disso, um sistema de computador mantém registro de quantos clientes entram no restaurante, e ele calcula a quantidade de sushis que cada chef deve fazer naquela hora. E até para os pratos usados o restaurante achou uma solução. A cada 5 pratos “engolidos” pela máquina a criançada tem a chance de brincar num caça-níquel e ganhar prêmios. Achei genial… A dica veio da minha amiga Luria que mora com meu outro amigo Diogo lá no Japão e mantém esse blog bacana aqui ó! Valeu Luria!
O jovem chef britânico Jamie Olivier abriu em Fevereiro do ano passado, uma cadeia de lojas chamada de “Recipease“. A primeira loja surgiu em Clapham, Inglaterra. O conceito da loja é inovador. Além de comprar todos os ingredientes para uma boa refeição a pessoa ainda pode prepará-la lá mesmo pra depois levar pra casa. A marca da rede de lojas foi uma criação de Williams Murray Hamm, e gira em torno de uma multiplicidade de objetos.
A comunicação visual incide sobre o lado lúdico da embalagem, sem deixar de ser coerente com as óticas do Recipease, que pretende mostrar que cozinhar pode ser simples, divertido e acessível a todos. Genial! Com isso, a loja Recipease ganhou o Prêmio FAB & Fabulous Award 2009. Quando chegar no Brasil me avisem. Continue Lendo »
Um restaurante na China oferece um prato que é preparado de forma bastante polêmica. Antes de irem parar na panela, os frangos são mortos com uma picada de cobra. O prato é muito popular na província chinesa de Guangdong. “Nós oferecemos o prato há muitos anos e nossos clientes sempre voltam”, disse Zheng, funcionária do restaurante Shunde Renjia. “Este é o nosso prato de maior sucesso”, acrescentou ela. Zheng disse que a comida não faz mal para a saúde. Ela explicou que, após o frango ser cozido, o veneno da cobra se transforma em uma enzima que pode ajudar a manter o corpo humano aquecido e limpar os vasos sanguíneos. Algumas emissoras de TV disseram que o prato era venenoso, mas, mesmo assim, as pessoas vêm comer”, afirmou ela. No entanto o estabelecimento vem sendo acusado de crueldade com os animais. De acordo com o jornal “Chongqing Business Daily”, as autoridades estão investigando a prática. A foto está preservada em homeagem aos vegans e frescos de plantão. Para ver a foto sem frescura clique na sequência. Continue Lendo »
A Danone inaugurou sua primeira loja em Barcelona. É um espaço de 300 metros quadrados que combina iogurteria, um pequeno restaurante de comida saudável e um museu interativo da marca. A loja é um teste da Danone para estreitar os laços com seu consumidor. Via
Depois de um pub trocar serviços por bebida, de um restaurante oferecer comida de graça para desempregados, um restaurante onde você decide quanto quer pagar pelos pratos, os japoneses criarem máquinas de vendas que distribuem gratuitamente bebidas em situações de emergência, inventaram mais uma moda. Os britânicos, para não ficarem pra trás, agora têm uma vending machine que distribui lanchinhos quando a BBC relata algo de ruim sobre a economia. O hack na máquina na verdade é um projeto de arte criado por Ellie Harrison como parte da sua residência na Faculdade de Arte em Plymouth. O pequeno monitor que você vê á direita na verdade está acompanhando as notificações RSS da BBC, e sempre que a sina e o abatimento chegarem pelo fio, alguém vai ganhar algo açucarado. O repositor não deve estar dando conta de tanto trabalho. Via Gizmodo
Ele não faz parte da lista dos melhores restaurantes do mundo – e, olhando para ele, você nem precisa se perguntar por quê. Mas esse enferrujado restaurante coreano é especial: é o primeiro Boeing 747 comercial a ter voado. De acordo com alguns exploradores urbanos, o restaurante é o avião das fotos – o segundo 747 a ser construído e o primeiro a voar comercialmente. Serviu á Pan Am até ser desativado. A maior parte de sua fuselagem foi enviada á Coreia do Sul, onde está agora, usada como um edifício de restaurante. Continue Lendo »
O Restaurante Frohsinn, investe em um público que não pára de crescer: empresários que buscam locais para reuniões de negócios em clima menos burocrático. A idéia não é original! Hoje em dia todo mundo tenta fazer isso, o destaque aqui vai para as adaptações que o restaurante fez pra agradar o novo público: a equipe da cozinha é preparada para servir os pedidos no tempo que for ideal para o cliente: em 15 minutos ou após horas de conversa; a casa também dispõe de áreas exclusivas para quem quiser fazer uma reunião de negócios e não estar no mesmo espaço da maioria das pessoas. O grande diferencial no entanto, é fazer com que o cliente se sinta em casa. Mesmo nas reuniões de negócios, o cliente não é importunado. Ele decide como quer ser atendido. Via G&N
O chef de cozinha britânico Gordon Ramsay, conhecido por apresentar os programas “Hell’s kitchen” e “Kitchen nightmares”, está contrariando uma das principais lições que costuma dar às vítimas de seus realities: está servindo comida comprada pronta em vários de seus badalados restaurantes em Londres, segundo reportagem do tabloide “The Sun”. Continue Lendo »
Com a crise econômica cada um deu seu jeito. Teve um restaurante que servia comida de graça para os desempregados, teve restaurante deixando o cliente escolher quanto gostaria de pagar pelo prato. E agora uma nova. Em Londres, o pub Marksmancriou um programa que solicita serviços e produtos, em troca de refeição e bebida. Parece meio estranho, mas pelo jeito está dando super certo. A idéia surgiu depois que a dona do pub resolveu colocar um anúncio no Craiglist, solicitando discos para seu Jukebox: “Troco álbuns por uma refeição”. A partir daí, a história começou a mudar. O sucesso foi tão grande que ela resolveu expandir o sistema de “troca”, colocando na internet uma lista de produtos e serviços que gostaria de obter e como pagamento ofereceu bebida e comida. Com isso, o bar consegue aumentar o fluxo de clientes e adaptar os novos produtos e serviços pendentes. Sem falar na mídia espontânea que eles conseguiram gratuitamente. Via Invertido
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