Chefs selecionam clientes por e-mail

Na porta, não há valet, tampouco hostess. Você toca a campainha, entra e encontra gente conversando e bebericando em volta do sofá. Olha ao lado e vê uma estante com livros, discos e objetos pessoais. Eis que o cozinheiro vem dar um oi para as “visitas”, que se sentam à mesa no lugar em que quiserem. Tudo informal, como se fosse a casa de um amigo.

É essa atmosfera, que em nada lembra um restaurante, a não ser pela comida e pelo fato de que se paga pela refeição, o diferencial dos restaurantes de portas fechadas. Abrir a própria casa para dar de comer aos amigos, aos amigos dos amigos e até a desconhecidos é uma prática que conquistou novos adeptos nos últimos meses.
Continue Lendo »