Depois do garçom robô, o cozinheiro robô. Durante uma feira de tecnologia e alimentos (International Food Machinery and Technology Exhibition) no Japão robôs preparavam pratos típicos da região. Mostrando boa precisão nos movimentos e manipulando objetos sem quebrá-los, o robô obeteve todas as atenções das pessoas presentes no evento. Ele até perguntava ao visitante qual tipo de molho ele queria.
Na porta, não há valet, tampouco hostess. Você toca a campainha, entra e encontra gente conversando e bebericando em volta do sofá. Olha ao lado e vê uma estante com livros, discos e objetos pessoais. Eis que o cozinheiro vem dar um oi para as “visitas”, que se sentam à mesa no lugar em que quiserem. Tudo informal, como se fosse a casa de um amigo.
É essa atmosfera, que em nada lembra um restaurante, a não ser pela comida e pelo fato de que se paga pela refeição, o diferencial dos restaurantes de portas fechadas. Abrir a própria casa para dar de comer aos amigos, aos amigos dos amigos e até a desconhecidos é uma prática que conquistou novos adeptos nos últimos meses. Continue Lendo »
O chef de cozinha britânico Gordon Ramsay, conhecido por apresentar os programas “Hell’s kitchen” e “Kitchen nightmares”, está contrariando uma das principais lições que costuma dar às vítimas de seus realities: está servindo comida comprada pronta em vários de seus badalados restaurantes em Londres, segundo reportagem do tabloide “The Sun”. Continue Lendo »
Este boneco de corda é a verão tosca e magra do chef Mario Batali, considerado o responsável pelo renascimento da culinária italiana em Nova York. É dono do premiado Babbo Ristorante e Enoteca e de outras sete casas em Nova York. De 1997 a 2007, apresentou o programa Molto Mario, na Food Network.
Chefs, estudantes de cursos de gastronomia, empresários do setor, e profissionais de bares, restaurantes e indústrias alimentícias, além dos próprios gourmets. Este é o público do primeiro bloco Gourmet do Brasil, o original bloco ‘Eu Só Como na Rua’, iniciativa da Engenho de Comunicação e da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL), que irá esquentar as prévias carnavalescas no dia 13 de fevereiro de 2009, na Bairro do Recife, com concentração no Marco Zero. Continue Lendo »
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