Da próxima vez que você for a um supermercado preste bastante atenção em tudo que está a sua volta e veja como cada um daqueles produtos e suas embalagens estarão no lixo dentro de poucos dias. Isso acontece no mundo todo, com exceção da pequena Unpackaged. Essa loja de Londres não vende nenhuma embalagem junto com os seus produtos e os clientes levam suas próprias sacolas e compartimentos para carregar todos os itens comprados. É tudo a granel!

Na Unpackaged, que existe desde 2006 em um lugar onde antes havia uma antiga mercearia, todos os produtos são vendidos a granel, sem absolutamente nenhum tipo de embalagem e o consumidor é o responsável por levar as compras da forma mais eficiente para casa.

São frutas, verduras, legumes, condimentos, azeite, grãos, produtos de higiene pessoal e de limpeza, biscoitos, cafés e outra infinidade de produtos vendidos da forma como vieram ao mundo, ou seja, sem plástico, isopor, alumínio nem nenhum outro material envolvendo-os.

A maioria dos produtos é orgânica, produzida localmente e vendida através do sistema de comércio justo, com o apoio de cooperativas e redes sociais. Sacolas reutilizáveis, potes e caixas são as responsáveis por embalar tudo isso e levar para a casa do comprador.

A dona do estabelecimento, Catherine Conway, diz já ter visto de tudo na loja. “Temos um amigo adorável que gosta de levar as lentilhas em garrafas vazias de água”, diz. Tuppaware, sacolas de papel, sacos de plástico a vácuo, garrafas de vidros e até carrinho de bebe são utilizados para levar as mercadorias. Caso o cliente se esqueça de levar alguma dessas opções, a loja dispõe de uma embalagem reaproveitável, que deverá ser devolvida na próxima visita. Via

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Os apaixonados Destemperados e os criativos da Perestroika lançaram esta semana um curso genial. Gastronomia como nunca foi falado antes. O Food Experience é um curso de Gastronomia bem diferente porque não aborda Culinária. Ou seja, ninguém vai aprender a cozinhar. O programa privilegia muitos outros aspectos que envolvem a experiência de comer e beber bem. Uma abordagem realmente inédita sobre o assunto no país.

O Food Experience abordará a gastronomia em 4 etapas: tendências (da gastronomia contemporânea, mundial, da baixa gastronomia e a curiosidade gastronômica pelo Ricardo Freire); business (análise de cases, receitas de sucesso, estudo econômico dos pés-sujos e travel experience); uma parte de bebidas (até mesmo porque toda a boa food experience precisa ser acompanhada de uma bebida à sua escolha, mas que no caso será vinho – do orgânico ao espumante, e cerveja – do chopp ao artesanal); e por fim, a palavra dos chefs e uma análise criteriosa do porquê do sucesso de duas divas, ditas por elas mesmas (a Helena Rizzo do Maní, e a Roberta Sudbrack, que diga-se de passagem, é a Rainha da Bateria, a capitã do time, a madrinha do curso).  Ficou afim de participar? As informações você vê na seqüencia.

Aqui, você vê o programa.
Aqui, você se inscreve
Aqui, você baixa o PDF.
Ou então, escreva para food@perestroika.com.br

Dá também para ligar para 3061.5564 e falar com a Renata. Ou seja, tem muitas opções na mesa. Vale a pena dar uma corrida. Já tem bastante gente interessada e são apenas 28 vagas. Se você gosta de gastronomia de um jeito que nem consegue descrever, tá esperando o que?

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Um gloss com sabor de cerveja. Esse é o presente criado para a Heineken se divulgar no Valentine’s Day (Dia dos Namorados norte americano). Além do site do produto, o vídeo demonstra as melhores maneiras de uso, e recomenda reaplicação frequente. Podia ser apenas uma brincadeira, mas o gloss está a venda de verdade no site da Heineken, por 4,90 euros. Será que em 12 de Junho ele chega aqui? Ahh.. chega sim!

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Os engenheiros Dave Britt e Justin Goeres desenvolveram uma engenhoca que faz pipoca a cada vez que alguém twita a hashtag #popcorn. Um software detecta cada vez que a hashtag é publicada, e a partir daí libera um milho e aciona a pipoqueira. A máquina estava indo devagar, agora que todos sabemos, vamos fazer a sala deles inundar de pipocas. Só mandar #popcorn no twitter. Via

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Não dá pra entender como a humanidade consegue clonar animais e viajar pra marte, mas não consegue criar um sachê de catchup decente: fácil de abrir, que não suje os dedos nem espirre para todo lado. Felizmente, a Heinz criou uma forma simples, mas extremamente inteligente, de dar mais sabor ao seu hambúrguer ou batata frita.  A solução é simples, uma mistura de sachê e potinho de molho: você pode ou apertar o sachê e colocar catchup no sanduíche, ou abrir o potinho e mergulhar a batata frita nele. Abrir o sachê é muito fácil: basta destacar a ponta, em vez de tentar abrir rasgando no pontilhado com a mão, depois com o dente, depois desistir porque ele não abre. O novo formato comporta três vezes mais catchup que a versão tradicional. O novo sachê já está em testes e deve aparecer em redes de fast-food nos EUA no fim do ano.

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Sabia que a cor das lâmpadas em um restaurante afetam os hábitos de consumo dos clientes? Bem, de acordo com este artigo, é pura verdade. Por exemplo uma taça de vinho tinto, ela é mais prazerosa se consumida sob iluminação vermelha ou azulada. De acordo com os psicólogos alemães que pesquisaram sobre o assunto, o cérebro dos consumidores podem ser enganados em acreditar que seu copo de álcool é de qualidade superior e mais caro do que realmente é quando consumidos sob essas condições. Quando abrir uma garrafa de vinho aqui em casa agora, vou colar a embalagem do Sonho de Valsa na lâmpada pra ver se eles não reparam na bebida.

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Logo criada pelo designer Josiah Jost para o site Food Photoblog.

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Numa camparanha para estimular o consumo do leite, a marca tailandesa Meiji apareceu com adesivos em tamanho natural de um lutador de sumô, jogador de rugby, lutador de judo e lutador de karatê, que foram afixados nas portas giratórias de vidro. Embaixo as imagens, o texto : Leite faz você mais forte. Meiji!

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