O termo crowdsource não é novo e não é de hoje que empresas estão utilizando a inteligência colaborativa para desenvolver e melhorar produtos, serviços, projetos, etc. Pois bem, a ideia chegou ao mundo da alimentação. Foi inaugurado este ano em Amsterdam o primeiro restaurante open source do mundo. Nele você não existem receitas secretas, temperos misteriosos, é justamente o contrário. Junto ao prato pedido, vem a receita detalhada caso o cliente queira fazê-la em casa. Além disso absolutamente tudo lá dentro pode sugerido por visitantes do site Instructables. Da decoraçao, passando por onde comprar os ingredientes e até que tipo de comida será servida. E o mais legal de tudo, se a sua ideia for selecionada, você ganha créditos por ela. Imagina seu nome aparecer no cardápio ao lado de uma receita que você criou? Vale um click!

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O cheiro irresistível do pastel atrai os clientes até o Trevo de Bertioga, no litoral paulista. No começo, em 1988, Donizete Aparecido da Silva, dono do empreendimento, vendia cerca de 50 pastéis por dia. O sucesso foi conquistado pouco a pouco, turista por turista, morador por morador. E hoje, 22 anos depois, o famoso trailer do litoral paulista fatura em média R$ 150 mil por mês, vende 1.500 unidades na baixa temporada e 3 mil na alta. Com um pastel entupido de recheio e medindo 30cm a rede Pastel do Trevo está só começando. 

Depois de 10 anos de trabalho na Rhodia, multinacional da área química, o mineiro Donizete Aparecido da Silva decidiu abrir o seu próprio negócio. Recebeu uma indenização da empresa, equivalente a R$ 15 mil, e montou uma barraca de pastel. “De segunda a quinta eu trabalhava em São Matheus, na cidade de São Paulo, e de sexta a domingo eu descia para Bertioga”, afirma o empreendedor.

No litoral, o empresário demorou a escolher o espaço para instalar o seu negócio. “O meu cunhado queria que eu ficasse em um local já repleto de ambulantes. Mas eu não queria tirar a clientela de ninguém, queria encontrar um espaço só meu. Fui para o outro lado da cidade”, conta Silva. O lugar escolhido foi o trevo de Bertioga, na entrada da cidade, que não tinha muito movimento no começo. O empresário sabia que era um bom ponto, acreditava no seu produto e tinha certeza que conquistaria o mercado com o seu diferencial. “Nunca enganei o meu cliente. Não dizia para ninguém que vendia pastel de feira. Mostrava que o meu pastel tem 30 cm, vem com muito recheio e é do tamanho de um lanche. E assim fui atraindo a clientela”, diz o empresário.

O começo foi difícil e só depois de dois anos o negócio começou a dar lucro. “A equipe aumentou e passamos a ser seis trabalhando no trailer”, afirma Silva, que costuma contar com mão-de-obra temporária no verão. O sabor e a criatividade do empreendedor na hora de montar os recheios expandiram o seu negócio. Em 1995, o pastel de 30 cm saiu na televisão, mostrando o segredo da receita em programas de culinária.

Hoje, Silva tem duas pastelarias em Bertioga, uma em São Sebastião – também no litoral norte paulista – e um quiosque em Porto Seguro, na Bahia. “Não temos franquia. O que existe é uma concessão de uso de marca do Pastel do Trevo. Com esse perfil existem lojas na capital paulista, no ABC, em Campos do Jordão e em Santos”, afirma o empreendedor. Até o caldo de cana servido na rede Pastel do Trevo é produzido pelo empresário. Ele dispõe de uma fazenda de cana que abastece todos os estabelecimentos.

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A co-proprietária do restaurante Mildred’s Temple Kitchen em Toronto, no Canadá, está incentivando os clientes a terem relações sexuais nos banheiros da casa para celebrar o Dia dos Namorados, segundo reportagem do jornal Toronto Star. A “promoção” é válida de 12 a 15 de fevereiro (o Dia dos Namorados no Canadá e em outras partes do mundo é comemorado em 14 de fevereiro). Em um e-mail enviado aos clientes, o restaurante diz que o banheiro está entre os 101 lugares para fazer sexo antes de morrer. A chef e co-proprietária Donna Dooher disse que os preservativos não serão oferecidos pelo restaurante. Prevendo um fim de semana movimentado, ela contratou uma empregada para manter os banheiros limpos durante o período promocional. Será que ela vai dar uma aparecida por lá?

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O Café Germain, projetado pela arquiteta e designer India Mahdavi, é antes de tudo, uma alternativa às tradicionais brasseries parisienses. É uma mistura de diversos elementos e influências, tanto em termos de decoração quanto de cozinha. Ele é dividido em dois andares e cada um deles tem uma função diferente. No primeiro ficam as mesas atendidas pelo restaurante. Já o segundo andar, é uma área restrita para festas e reuniões particulares. Tudo isso é fácil de encontrar em qual restaurante de qualquer cidade, exceto pela escultura amarela gigante, projetada pelo artista  Xavier Veilhan que ocupa os 2 andares. 

Fotos de Derek Hudson

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O conceito do MuvBox é bem legal. Em 90 segundos, o container se desdobra e se transforma em um restaurante. Segundo os construtores canadenses, se estabelece em qualquer lugar e em qualquer momento, podendo ser colocado ao ar livre em um festival, feira ou convenção e demora apenas 10 minutos pra ficar pronto. Tem alimentação por energia solar para as funções básicas e possui cerca de 5,5 toneladas. O container é reutilizado e o piso é feito com pneus reciclados. Caso se interesse e esteja afim de desembolsar cerca de 220 mil dólares (apartir), eles enviam para qualquer país e o prazo de produção é em torno de seis semanas. Será que pega? 

Via

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Esta loja definitivamente nos eleva a um patamar único de experiência de consumo. Entre na Godiva Chocoiste em Harajuku no Japão e você terá a sensação de que chocolate vai pingar do teto em você. O teto de toda a loja parece chocolate derretido, escorrendo, pronto pra pingar. Junte aí uma iluminação adequada, móveis modernos, cheiro de chocolate e pronto. Impossível você sair de lá sem gastar muito dinheiro, se segurando pra não morder as paredes. Ah…dizem que o o Godiva, é um dos melhores chocolates do mundo. Como se precisasse!

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O BanQ Restaurant fica em Boston, nos EUA e serve comida asiática. Mas o que conta mesmo é sua decoração. Todo feito em madeira, no formato de ondas (qualquer semelhança é mera coincidência com esse aqui.), lembra uma caverna futurista claustrofóbica e deve deixar tonto quem passar de duas doses de álcool lá dentro.

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Mesa pra 6, é um restaurante super aconchegante, considerado pela mídia o Menor Restaurante de São Paulo. Em frente à Casa 15, numa charmosa vila nos Jardins, o chef Oliver Scheidt, ex do bistrô Charlô e do Carlota, criou a Mesa para Seis, que só funciona para jantar – e com horário marcado, para seis pessoas no máximo, como diz o nome.
Pra quem gosta de privacidade e exclusividade é um prato cheio. Ele fica na Rua Cristiano Viana, 67 – casa 16. As reservas podem ser feitas pelo telefone 11 3062-4120 (deixar recado na secretária) ou com o próprio chef Oliver no 11 8571-8834. Quando for me avise!

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O Melt Bar & Grilled é um restaurante da cidade de Lakewood, no estado de Ohio (EUA) e está oferecendo desconto de 25% por toda a vida para os clientes que fizerem a tatuagem de um sanduíche de queijo quente no corpo. O dono do restaurante, Matt Fish, abriu o restaurante em 2006 com um cardápio variado de sanduíches. Ele criou a promoção em parceria com o tatuador John Forgus, que está dando US$ 25 de desconto no valor da tatuagem para quem tatuar o sanduíche.

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O Páprika Doce é um restaurante que, além de comida, oferece livros na bandeja. Não é preciso pagar nada por isso.  Chegue lá pra almoçar, faça seu prato, pegue o livro, leia e devolva. E se você tiver livros que não cabem mais na sua estante, é só doá-los ao restaurante, eles agradecem. Confira o vídeo aqui

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