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quarta-feira, 25 de abril de 2012

Pensar no futuro é um exercício para a imaginação, mas muitos estudiosos dedicam seu tempo traçando um panorama do que nos aguarda. E no âmbito da alimentação esse cenário nos reserva grandes surpresas. Iremos mudar nossa relação com a comida? Criaremos novos métodos de plantio e colheita? Inventaremos novos alimentos? A segunda edição do TEDxCampos reunirá pensadores para discutir e debater essas e outras ideias a respeito da alimentação do futuro. Assim como na edição 2011 o TEDxCampos acontecerá em Campos de Jordão, SP no Grande Hotel Campos do Jordão – Hotel-escola Senac no dia 23 de Junho. Para mais informações acesse o site e não deixe de participar. O Marketing na Cozinha é um apoiador oficial do evento.

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quinta-feira, 12 de abril de 2012

Para relembrar os 100 anos do naufrágio do Titanic, o restaurante de Nova Iorque Prime Meats vai oferecer o menu servido aos passageiros da 1ª classe do transatlântico. Do prato de entrada, com ostras, até a sobremesa, pudim Waldorf, passando pelo patê de foie gras, assados de pato e cordeiro e outras 5 iguarias, o menu promete “uma noite elegante de ceia e festa”, anuncia o restaurante. O menu de USD 115 será servido no dia 15, domingo, data em que será lembrado o centenário do naufrágio do Titanic, que deixou mais de 1.500 mortos.

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domingo, 08 de abril de 2012

As comidas do Japão são realmente diferentes: uma salsicha embutida de ovo? Eu não quero saber nem como, da onde ou o que existe em um produto como esse.

Via.

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quinta-feira, 05 de abril de 2012

Muitos portais publicaram nas últimas semanas o que seriam receitas secretas de restaurantes famosos como Outback, McDonald’s, Burger King, Domino’s, etc.. As supostas receitas foram divulgadas pelo grupo AnonSourceque se diz ligado aos hacktivistas do Anonymous neste site. As pessoas ficaram em polvorosa, mandaram emails, ligaram, assessorias de imprensa correndo atrás e não foi preciso muito esforço pra descobrir de onde vieram as receitas. TODAS elas NÃO são reais, TODAS elas são receitas do Todd Wilbur na sua série de livros Top Secret Recipes, onde ele recria, do seu jeito e com ingredientes caseiros, as receitas mais famosas do mundo. Os hackers só divulgaram os ingredientes, nos livros, o Todd Wilbur dá o passo-a-passo de cada receita como podem (não) ver abaixo. Vamos lá AnonSource, tentem mais uma vez.

PS:. O texto da receita foi preservado em função dos direitos autorais do autor e o mais importante, ESTE SITE NÃO PUBLICA RECEITAS.

 

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quinta-feira, 05 de abril de 2012

Com a Páscoa chegando, o Guardian compartilha o mapa-múndi do chocolate com dados da International Cocoa Organization. Segundo eles 2,650,342 toneladas de cacau foram exportadas em todo o mundo entre 2009 e 2010. O Brasil é um dos maiores produtores, mas nao produz tanto quanto Camarões, Nigéria, Indonésia, Gana e Costa do Marfim.

 

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terça-feira, 13 de março de 2012

Em janeiro deste ano convocamos Os Invasores e com mais de 1200 candidatos foi difícil chegar aos finalistas. Estreando o novo layout do blog e as novidades que vem por aí, apresento a vocês o novo time do Marketing na Cozinha.

O gênio do Teletube - Danilo Miranda

A querida do Follow the Colours - Carol Moré

A antenadíssima Priscilla Scurupa

E a veterana Carolina Mendes.

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terça-feira, 13 de março de 2012

Se depender da tecnologia dos japoneses, o código de barras está com os dias contados. A Toshiba desenvolveu um novo modelo de scanner para caixas de supermercado que reconhece os alimentos com base no seu padrão (forma, volume, cor e textura). Basta aproximar frutas e verduras do scanner que ele as reconhece e já adiciona na sua lista. Claro que isso não eliminará aquele cidadão que entra com 30 itens na fila de 10 volumes, mas já é um passo no sentido de deixar as compras do mercado mais fáceis de encarar.

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sexta-feira, 02 de março de 2012

Um entregador de pizza da empresa espanhola Telepizza teve uma ideia ao observar que todos os entregadores voltavam das entregas com as motos vazias. Foi então que ele sugeriu que ao entregar uma pizza, eles poderiam voltar com a moto carregando livros. Foi o suficiente. Em parceria com a companhia aérea Iberia e a rede social ideas4all, o projeto foi realizado no início deste ano e consistiu na doação de um livro para a Colômbia para cada pizza pedida na Espanha. As obras foram enviadas via Iberia para a Colômbia, e sua distribuição foi realizada por uma ONG local. Estima-se que, em apenas um mês de atuação, o projeto tenha conseguido atingir cerca de 120 bibliotecas em todo o país, alcançando quase 100 mil crianças e adolescentes.

Alô pizzarias do Brasil, se quiserem fazer o mesmo, contem com este site para a divulgação.

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quinta-feira, 01 de março de 2012

Depois de 2 edições de sucesso em Porto Alegre, uma edição em Belo Horizonte, chegou a vez de São Paulo sentir a presença iluminada do Food Experience. Pra quem não conhece (tenho vergonha de você), o Food Experience não é um curso de gastronomia tradicional. Não fala de receitas. Nem de temperos. Nem do passo-a-passo na cozinha. Disso, você já entende (imagino).

No curso, a gastronomia é abordada sob uma dimensão diferente. Mais inspiradora e, ao mesmo tempo, mais prática para o seu negócio. É um evento histórico e uma experiência inesquecível para todos os participantes. Uma oportunidade imperdível para chefs de cozinha, donos de restaurantes, estudantes de gastronomia, gourmets e gourmands. São grandes nomes da gastronomia brasileira dividindo com você o seu olhar e a sua experiência. E, principalmente, dicas sobre o que pode fazer a diferença para que você ofereça a seus clientes uma experiência verdadeiramente inesquecível.

No Food Experience de São Paulo você terá aulas de VIDA com ninguém mais do que: Claude Troisgros, Roberta Sudbrack, Alex Atala, (calma, respira), Cássio Piccolo (FrangÓ), Mário Geisse (Cave Geisse), Diogo Carvalho (Destemperados), Felipe Anghinoni (Perestroika), Belarmino Iglesias (Rubaiyat), Ricardo Castilho (Prazeres da Mesa), Ricardo Garrido (Cia. Tradicional de Comércio), Luiz Américo (Estadão) e EU.

Todas as informações que você precisa (datas, local, valores, formas de pagamento, aulas, bla bla bla) você encontra aqui. Corre que já tem muita gente inscrita.

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quinta-feira, 02 de fevereiro de 2012

A rede de cafeterias Kofein, de Moscou, resolveu fazer uma “prévia” diferente das eleições presidenciais da Rússia, desenhando com canela os rostos dos candidatos no café com leite que serve. A rede sugere que seus clientes participem de uma “eleição simbólica”, escolhendo seus candidatos preferidos entre Vladimir Putin, Gennady Zyuganov, Vladimir Zhirinovsky, Sergei Mironov e Mikhail Prokhorov. A medida que os clientes vão ‘votando’ os resultados vão sendo mostrados em uma tela.

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quarta-feira, 01 de fevereiro de 2012

Publiquei aqui a resposta genial da Pizza Hut, ao saber que o filho da atriz Reese Witherspoon, queria ser entregador de pizza quando crescer. E agora foi a vez da rede de supermercados Sainsbury’s dar uma aula de relacionamento. Lily Robinson, de 3 anos e meio, enviou uma carta para o supermercado perguntando por que o pão chamado ‘tiger bread‘ não se chamava ‘giraffe bread‘, já que tem mais cara de girafa do que de tigre (eu concordo com ela, e vocês?). A resposta veio do gerente de relacionamento, Chris King, e é um exemplo de como lidar com o consumidor infantil. Além de ter reconhecido a ideia da criança como ‘brilhante’, o supermercado enviou um vale de 3 libras para ser usado em qualquer loja da rede. Reparem na assinatura – ao lado do nome, Chris também escreveu sua idade, 27 anos e 1/3.

Graças à enorme repercussao que a história teve na internet, a rede de supermercados anunciou esta semana que está alterando o nome do pao para giraffe bread Leia o comunicado oficial aqui. O Sainsbury’s ainda quer ouvir a opinião dos clientes para saber se o novo nome foi bem aceito – mas com uma história dessas, alguma dúvida de que ‘giraffe bread‘ já é mais que oficial? Via

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terça-feira, 31 de janeiro de 2012

Uma simples placa com o texto ‘Queime calorias, não eletricidade‘ está fazendo os nova-iorquinos trocarem o elevador pelas escadas. Colocada em 3 diferentes prédios a título de estudo pelo Departamento de Saúde e Higiene Mental do município, ela fez com que o uso das escadas nesses locais aumentasse de 9,2% a 34,7%. E o efeito não foi passageiro – mesmo meses depois da iniciativa, as pessoas continuaram abrindo mão do elevador. Os resultados do estudo serão publicados em fevereiro no American Journal of Preventive Medicine, enquanto milhares de placas como essa estão sendo distribuídas pelos edifícios de NY. Se quiser fazer o teste na sua empresa, eu fiz a versão brazuca dela e você pode baixar aqui.

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quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

E aí você entra numa pizzaria tranquilo e de repente…

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terça-feira, 29 de novembro de 2011

Terminou nesta última semana de Novembro o Food and Film Festival, como o próprio nome diz, um festival de cinema inspirado em comida. Ele aconteceu simultaneamente em Chicago e Nova Iorque. Durante horas você assiste filmes sobre comida, preparação de alimentos, comida, bizarrices gastronômicas, comida, slow food, comida e o mais legal, após as seções, você come tudo o que foi exibido na tela. A maioria dos filmes está disponível na internet, basta procurar. A lista está aqui. Mas deixo pra vocês um vídeo interessante das amigas Agatha Kulaga e Erin Patinkin, criadoras da Ovenly, um negócio especializado em fazer salgadinhos para acompanhar cerveja.

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quinta-feira, 03 de novembro de 2011

A feira Necropolis Expo, que traz novidades do mercado funerário, teve sua 10ª edição na capital russa, Moscou, e contou com alguns itens inusitados. Um deles é um caixão em forma de uma garrafa de vodca, criada pelo artesão de origem ganesa Eric Agetei Anang.

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