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sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Eu me lembro quando, em tempo de fartura e nenhuma preocupação calórica, uma das sobremesas mais apreciadas em casa era goiabada cascão com queijo catupiry. Não sei se era a aplicação normal mas era uma delícia. Não sei também que fim levou a goiabada cascão, mas sumiu do supermercado.

Voltando ao tema: Catupiry era o da caixa redonda, vermelha e azul, e uma vez aberto tinha que ser comido em certa velocidade, estragava mais rápido, acho. 

Camarão com catupiry na moranga, por exemplo, era uma delícia. Hoje só de olhar os pobres camarões, nadando naquele pântano de qualquer coisa com sabonete Dove líquido, embrulha o estômago. Pura sopa de gordura sem gosto com remoto cheiro de camarão.

Tenho uma teoria a respeito do que aconteceu. Sabe aquela coisa do método, água benta? De que existe uma água benta original e que se faz mais água benta, acrescentando esta água abençoada na água normal? Então. O método água benta, funciona do mesmo jeito nos alimentos. Se coloca um pouco do alimento que se quer produzir no placebo, e depois de um tempo X o placebo se transmuta no alimento matriz. Como acontece com o iogurte.

Eu acredito que alguém começou esse boato com o catupiry. Que bastava colocar 1 parte de catupiry em 5 partes

de:  margarina + manteiga + água morna + maizena e misturar, deixar na geladeira por 3 dias e VOILÀ! Catupiry. Só que não deu certo. E o mundo se infestou dessa gosma.

E o catupiry genérico se espalhou, e virou um reforço calórico que aquece os corações (e estômagos) dos gordos sem paladar.

Temo que seja o mesmo que está acontecendo com o Cheddar. Chamo o Cheddar genérico de CHEDDER.  O chedder é a nova mania obesa do Brasil. Só que esse chedder que parece um requeijão rosado não passa nem perto do tijolinho laranja que me fazia feliz. E mais, cheddar de verdade combina com poucas coisas. Não é pra sair por aí tigindo tudo.

Outro dia vi um molho light sabor chedder pra salada. Qual a lógica? Nenhuma chance disto dar certo.

Fica autorizado catchup vagabundo na pizza de frango e catupiry, com borda de chedder.

E a humanidade vai ladeira abaixo, engordando em catupiry genérico.

FAÇAM SUGESTÕES NOS COMENTÁRIOS DE COMIDAS, BEBIDAS E AFINS QUE ORKUTIZARAM.

  • Marcio

    Parabéns Carolina.

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Obrigada!

  • Sergio

    Hahahaha

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      ;)

  • Leandro

    Muito bom pessoal…sabe qual a música tema do post? http://www.youtube.com/watch?v=jJGpeXr1MgU

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Não tive coragem de ouvir.

    • Rodrigo

      Hahahahah BABY DOOL DE NYLON COMBINA COM VOCÊ AHAHAHAHAHAH

      • http://www.revistabula.com/colunista/carolina-mendes Carolina Mendes

        2 coisas que eu não usaria nem que apontassem uma arma pra minha cabeça.

  • caiobrant

    Saudades do catupiry da caixa redonda…

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Outro dia tive a impressão de ver em uma bisnaga.

      Deprimente.

    • http://www.twitter.com/maripvieira Mari Vieira

      Ainda tem! Mas não vem mais na caixinha de madeira… é de plástico!

      • http://www.twitter.com/maripvieira Mari Vieira

        E o sabor é ótimo como sempre! ;)

        • http://www.revistabula.com/colunista/carolina-mendes Carolina Mendes

          Ufa Mari, Tava vendo uns comentários meio assustadores por aqui…

  • lucas miranda

    certeza que o mcdonalds usa chedder. CERTEZA

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Ronald talvez seja o pai do chedder…

  • Gabriela

    nossa, essa foto das comidas parece super saudavel… NOT

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Pensei a mesma coisa.

      Editor anda evil… :) ))

      • http://www.marketingnacozinha.com.br/ Rafael Mantesso

        MUA-RÁ-RÁ-RÁ

        • http://www.revistabula.com/colunista/carolina-mendes Carolina Mendes

          ahahhahahahha

          pessoa tá adorando essa vibe crueldade

  • http://@christhianyyy Christhiany

    Pra mim tanto faz Chedder ou cheddar .. o lance é que não aguento mais esse queijo nas pizzas. Outro lance é que o catupiry virou um elo perdido, tipo o pé grande, vc não sabe se está vendo/comendo o real ou um placevo do que foi um dia o delicioso catupiry. Onde nós vamos para heim Rafa e Carol???
    Já que tudo que eu gosto “É ilegal, é imoral ou engorda”.rsrs
    :*

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Olha, esses queijos genéricos engordam e eu não gosto não…

      :) )

      Bjo!

    • http://www.marketingnacozinha.com.br/ Rafael Mantesso

      Ei Chris, vamos engordar…engordar muito, mas comendo coisa boa…

      • http://@christhianyyy Christhiany

        Se eu engordar mais o trem vai ficar feio ahahah .. to malhando pra pode tomar meu chopp e comer algumas coisas engordiets rsrsr. Rafa vc é parecido com seu avatar rsrsrs?

        • http://mundodecalorina.wordpress.com/ Carolina Mendes

          Nem me fale.

          10 dias sem comer nem beber nada de delicioso.

          Triste.

        • http://www.marketingnacozinha.com.br/ Rafael Mantesso

          Não. Eu só uso gravata borboleta.

  • Jamile

    Concordo plenamente. o povo exagera,agora perto da minha casa tem cachorro quente com passas e chedder. toda certeza de que isso não da certo. dá é dor de barriga.

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Afe. Odeio essa mania atual de revolucionar e sofisticar coisas que eram deliciosas.

      Triste.

  • Giuliano

    Texto perfeito! Hahaha

    O pior nao é isso, o pior é quem MISTURA catupiry MAIS o “chedder”…
    Fica, nao achando outra palavara, incomível!

    Gostei do 1° e do 2° texto
    Parabens ;D

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Obrigada! Bjo!

  • http://ovelha-negra.org Kika

    É impressão minha ou até o Catupiry original entrou nessa vibe da maisena? Sei lá, outro dia eu comprei um e não tinha a mesma graça.

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      CEJURA? Tô triste.

      depois desta pauta tava pensando em comprar. Desisti.

      Melhor preservar minhas boas lembranças.

  • http://verossimil.wordpress.com Erico Verissimo

    CHEDDER é justamente o que anuncia o cartaz pregado na árvore da pracinha perto de casa (e mais perto ainda do Shopping Metrô Tatuapé), por conta de uma das barracas de batata frita cujas diuturnas emissões gasosas deixam o pessoal que ali pega lotação padronizado quanto ao FUTUM gordurento.

    CHEDDER corresponde a mais ou menos 40% do peso total do ROTTEN-DOG vendido a preços módicos por vans estacionadas na Praça Silvio Romero.

    CHEDDER é o que o McDonald’s usa atualmente pra disfarçar o gosto ruim das cebolas do Cheddar McMelt, justamente o sanduíche que um dia me despertou interesse por esse tipo de composto quêijico.

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Ahahhahahahahhaa agora todo mundo vai chamar cheddar podre de chedder. É isso?

      • http://verossimil.wordpress.com Erico Verissimo

        CHEDDER já é um conceito popular.

        Denota a orkutização do queijo CHEDDAR: neguim não sabe falar o nome correto, fala CHEDDER e a coisa se espalha. Tipo quando chamam CHAMPIGNON de CHÉMPION, ou CHÂMPION. Ou tentam falar HEINEKEN.

        • http://mundodecalorina.wordpress.com/ Carolina Mendes

          No sul quase todo mundo fala chedder.

  • Denise

    Até requeijão simples hoje tem mais glamour que catupiry.

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Queijo prato Quatá é mais saboroso que Catupiry.

  • Patricia

    Mais um post sensacional.
    Parabéns Carol!

    bjs

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Ah, Patrícia sua linda, assim eu fico encabulada.

      Bjo!

  • Marcela

    O cheddar já está com o pé na cova. Pra ser enterrado de vez precisa fazer parte do grupo dos “4 queijos”. Se o cheddar, aliás, o chedder se transformar no 5.o elemento do grupo. FODEU.. FODEU… COORRÃO PRAS MONTANHAS. Beijo carol sua linda.

    • http://ovelha-negra.org Kika

      Aqui em Jundiaí já se transformou. E qdo a pizza chega, aquela pasta nojenta de corante laranja neon parece qualquer coisa, menos pizza de queijo.

      • http://mundodecalorina.wordpress.com/ Carolina Mendes

        tadinha!!!

  • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

    A pizza 4 queijos é um troço que virou qquer coisa, né?

    Qquer coisa quase incomível.

    • http://verossimil.wordpress.com Erico Verissimo

      Daí que, em lua-de-mel na Itália (há 10 anos), pedi (com a esposa) uma pizza quatro FORMAGGI e perguntei (mezzo italiano, mezzo português) quais eram os tais queijos.

      Motivo? Orkutização do gorgonzola em terras brazucas. Havia pego nojo.

      Resposta, após longa conferência entre garçons e pizzaiolos? A pizza italiana de quatro queijos só tem três queijos.

      • http://www.marketingnacozinha.com.br/ Rafael Mantesso

        Hahaha Erico gênio.

      • http://mundodecalorina.wordpress.com/ Carolina Mendes

        ahhahaahhahaha
        verdade

    • http://www.marketingnacozinha.com.br/ Rafael Mantesso

      Pizza 4 queijos congelada da Sadia devia ser proibida de vender em supermercados. PROIBIDA

      • http://@christhianyyy Christhiany

        Ei Rafa .. pq??? Qdo a Grana tá curta e a larica tá mto .. eu como!!!

        • http://www.marketingnacozinha.com.br/ Rafael Mantesso

          Não faz isso… é uma ofensa às pizzas…vai no miojo, pão com salame. É mais jogo.

      • http://mundodecalorina.wordpress.com/ Carolina Mendes

        a lasanha Sadia também.

        • http://@christhianyyy Christhiany

          Carol a lasanha eu to #OUT … aquela finas placas de isopor com aquele pseudo extrato de alguma coisa ecaaaa. Mas vou defender a pizza …tem semana do mês que sou do movimento do SEM (não tem os sem terra e sem teto rsrsrs) exite tb do Movimento do SEM (talento pra cozinhar e sem grana no fim do mês) rsrsrs.

  • Célia

    Carol, sem contar que cheddar deixa o dente da gente laranja. É pio que alface. Gruda aquela pasta no meio dos dentes e a gente nem percebe.

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      ahahhahhahahahhaha

      sua linda

  • http://twitter.com/gabardo Thiago Gabardo

    Acho que o Cheddar só é moda no cachorro quente da esquina – e tudo isso é culpa do Cheddar McMelt, uma invenção brasileira.
    Na minha humilde opinião, o verdadeiro must da estação é o Cream Cheese.

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Me lembrei da impressionante quantidade de damasco com cream cheese em todos os coquetéis de SP…

      Bjo!

      • Rafael Arruda

        Cream Cheese is the next chedder?

        • http://www.marketingnacozinha.com.br/ Rafael Mantesso

          Yeahhh “cruímtise”

          • Rafael Arruda

            “Crim xis”

        • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

          E o requeijão tipo cream cheese?

  • Marcus Monteiro

    Para completar a visão do inferno do “Camarron aux pantanô de Catupirrí”, a moranga tinha que ser servida talhada com uma cara bem tosca de halloween.

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Pq será que estragam tudo?

  • http://twitter.com/gabardo Thiago Gabardo
    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Lerei com calma, bjo!

  • Leo

    Pizza de frango com catupiry = coxinha.

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      True.

  • BrunoGuedes

    hahahaha eu ri.
    Mas devo dizer que o Catupiry em bisnaga é bom, apesar de não ser no pote redondo e dura mais tempo sem estragar, quem mora sozinho não come aquela porcaria em 10 dias, tem que pensar nos forever alone :) hahaha
    E cheddar é uma anomalia dos queijos, deve ter saído de Chernobyl ele, CERTEZA.

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Gosto do Cheddar. Aquele de cor forte e gosto super mega forte.

      Pode me julgar.

  • http://twitter.com/#!/AguiMonteiro Aguinaldo Monteiro

    Primeiro temos que ser justos, Catupiry, o real tem características bem bacanas e realmente saboroso em alguns pratos, e fora isso para quem não sabia é um produto nacional por isso fazer usa-lo com sensatez seria bacana para uma identidade gastronômica Nacional!
    Mas o que o povo faz é sacanagem, além de usar aquelas porcarias “TIPO catupirI” usam de qualquer jeito! Hoje é praticamente impossível comer um salgado sem a porcaria do queijo, além de usar produto de baixa qualidade esquecem que tem gente que não gosta ou não pode comer (intolerância a lactose). Pizzas e salgados sem catupiry é exceção o que deveria ser regra! Mas como dito semana passada continua achando que o culpado é o consumidor que por muito tempo sempre pediu catupiry na pizza, antigamente você paga extra para ter “incremento” na sua pizza!

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      tem muita gente que não sabe que o Catupiry é um produto nacional…

  • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

    O Catupiry real, se bem usado é uma delícia.

    A gente devia pensar em uma receita com catupiry real pra postar aqui.

    Bjo!

  • @leevanpereira

    Agora vai ser assim, toda sexta feira a Carolina vai falar de uma comida que tá orkutizada e mesmo assim eu vou comprar no sábado!
    “Inté” sexta que vem!

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Ahahahahahhahahhahahha.

      Parabéns, o seu comentário foi o melhor.

  • Claudia Cruz

    Perfeita a descrição do Camarão na Moranga!!! Tô me acabando de rir com o “Dove” no molho, kkkkkkkkk

    Aqui acho o catupiry redondo com certa facilidade. Tem tempo q não compro, e depois do q disseram, to com medo de comprar e me decepcionar de vez… E não é baratinho, não!

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Tô nesse mesmo dilema.

      Comprar ou não comprar?

  • Leo

    O cheddar é uma variedade de queijo originária da Inglaterra, fabricado com leite de vaca.
    De cor amarelada, apresenta consistência firme. Deve ter um período de amadurecimento (cura) de, pelo menos, doze a dezoito meses.
    Muitas das receitas que levam cheddar costumam empregá-lo fundido, na forma de creme, semelhante ao catupiry. Esta forma, muito comum no Brasil, é derivada do Cheddar Americano, que é um queijo processado, muito diferente da versão original inglesa, que é um queijo natural.
    O queijo cheddar inglês é protegido por Indicação Geográfica Protegida e só pode ser produzido nos condados de Somerset, Devon, Dorset, e Cornwall.

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      É esse que é o bom. :) )

      Bjo!

  • Suzana

    O brasileiro é tão vagabundo que chama de fodeu com os LATICINIOS CATUPIRY. A maioria das pessoas nao sabe, CATUPIRY é uma marca, eles fazem varios tipos de queijo, inclusive o REQUEIJÃO. O que vulgarmente é conhecido como catupiry é o REQUEIJÃO CATUPIRY. Ou seja, se você compra um queijo redondo da CATUPIRY, nao está levando pra casa o que pensa que leva. Como o próprio site deles (www.catupiry.com.br) diz, eles tem marca registrada e marca notória ou seja, a classificação como Marca Notória protege uma marca em todas as categorias. Isso quer dizer que uma marca não pode ser reproduzida, imitada ou utilizada indevidamente. O uso do nome Catupiry® precisa ser autorizado pela empresa proprietária da marca: a Laticínios Catupiry® Ltda. Com isso, os consumidores têm seu direito garantido, pois quando degustam pratos à base de Catupiry, estão consumindo o produto legítimo, com a textura, o sabor e o controle de qualidade inimitáveis. O QUE VOCES COMEM NAO É CATUPIRY

    • LILI

      gente, eu quero um “travesseiro” desses de 10kg pra mim http://www.catupiry.com.br/produtos.asp

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Olha, eu mesma não como Catupiry nenhum, faz anos.

      Agora, o nome catupiry tá em todo lugar. Deviam ter tido mais cuidado.

    • http://twitter.com/#!/AguiMonteiro Aguinaldo Monteiro

      Essa questão de nomenclatura é complicado, seria o mesmo que parar de fazar, “maizena”, “bombril”, o cidadão quando escreve o cardápio DEVERIA escrever “requeijão cremoso” ou “TIPO catupiry” assim ninguém seria “enganado”!

    • Claudia Cruz

      Ok, entendemos q a cara não pode usar o nome da marca, mas dava pra fazer um troço menos vagabundo ou não chamar de requeijão???? Tem muito rótulo q, abaixo do nome da marca, onde deve ter a descrição do produto diz “produto lácteo”… Pelo menos o cara é mais sincero…

  • catarina

    Não sei se já falaram:
    Mas orkutizarão tanto o petit gateau que agora vende até em caixinha no supermercado :/
    Orkitizaram também a trufa de chocolate rsrsr

    E as coisas de eram orkutizadas e viraram facebookizadas? rsrsr
    Tipo:
    - Galinha Caipira
    - Suspiro
    - arroz doce

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Alá Rafael, hora de chamar outro colunista pra fazer o inverso do orkut.

      • catarina

        Opa! Estamos aí rsrsrsrs

      • http://www.marketingnacozinha.com.br/ Rafael Mantesso

        Sem chance Carol. Você é exclusiva.

        • catarina

          Então a Carol faz.. até porque, olha com o boom da clase C, era óbvio que algumas coisas iriam se orkutizar e daqui um tempo (pq vai levar um bom tempo pra vc falar de tudo que orkutizou). Enfim daqui um tempo com a alta dos alimentos, alguns vão excluir sua conta no orkut e migrar para o facebook. :)

  • http://www.grupopesto.com.br/grupopesto Luiz

    é mesmo…nada de chedder! acho que as pizza delivery ajudaram a matar o que sobrava do catupiry e fizeram assim com o cheddar.
    goiabada cascão ainda encontro, no interior de minas e em campos, no rj; mas é raro no mercado!

    • http://mundodecalorina.wordpress.com/ Carolina Mendes

      aqui em sp existe, mas não é em todo lugar.

  • http://twitter.com/#!/AguiMonteiro Aguinaldo Monteiro

    Aqui vai uma receita do Alex Atala utilizando o famoso CAtupiry
    http://www.arrozpreto.com.br/receitas_.asp?artigo=31
    Vale considerar que na “Alta Gastronomia” muitos quesitos são levados em consideração, textura, acidez, etc!

    • http://mundodecalorina.wordpress.com/ Carolina Mendes

      todos anota

  • http://twitter.com/theeeeeeo Diego

    Do catupiri genérico nunca fui fã…sempre achei sem graça. Mas o cheddar pra mim é de lei colocar em lanches, acho q na maioria das vezes é o chedder mesmo…HAHAHAHAHA

    • http://mundodecalorina.wordpress.com/ Carolina Mendes

      Afe. Passa manteiga, mais digno.

  • http://conversanacozinha.com Rafaela

    ahahah Parabéns pelo post Carolina…

    Segredo… eu sempre, sempre odiei Catupiry…

    Daí um dia, numa pizzaria daquelas boazudas, tinha um calzone bonitão, ia catupiry, mas ok, tinha tanta coisa boa lá que não dava pra dizer não…

    Sabe o que eu descobri né… nunca tinha provado catupiry de verdade…

    agora aqui em casa tem sempre uma bisnaga pela geladeira…

    Viva o catupiry com o Rzinho de marca registrada!!!
    Abaixo os mingaus salgados!

    • http://mundodecalorina.wordpress.com/ Carolina Mendes

      \o/

      Bjo, obrigada.

    • estel

      huehuehue, mingau salgado foi uma boa definição para o catupiry fake. Está aí uma coisa que – como boa apreciadora de fastfood de pobre – encarava numa boa, mas ultimamente não suporto por justamente estar onde deveria estar aquele com a qualidade melhor~~
      já o cheddar eu realmente nunca gostei~~

      • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

        Tô espantada com a quantidade de gente que diz aqui que não gosta de chedder.

        E me pergunto, pq será então que eles estão em todo lugar?

        Bjo!

        • http://www.marketingnacozinha.com.br/ Rafael Mantesso

          Hahahah ótimo Carol!

  • Paulo André

    Carolina minha filha, escreve mais vezes. Uma vez por semana é pouco. Bjo

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      GENTE!

      Aí que eu perco a vida lá fora de vez.

      Vcs não se cansam de mim não?

      Escrevo todos os dias aqui ó: http://mundodecalorina.wordpress.com/

  • http://www.meunomenaoekerol.com/ Carol

    Ótimo post! Estou adorando essa série…kkk
    É triste, mas é exatamente isso que está acontecendo com todo o cheddar e catupiry existentes. Não suporto essa mania da maioria das pizzarias de colocar “catupiry-maisena” nas pizzas. Prefiro restringir os sabores numa boa pizzaria com catupiry de verdade do que comer trezentos sabores com “catupiry-maisena”… O tal do chedder, então… prefiro nem lembrar…kkk
    Bjocas

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Isso aí Carol, vamos boicotar.

      bjo!

  • Thiago

    Carol, o catupiry que falas é esse: http://3.bp.blogspot.com/_cy9ZXh-k9H8/SdANivlCLaI/AAAAAAAAHME/80aQHhTTvw4/s320/catupiry1.jpg ?

    Se for, ele ainda é vendido. Pelo menos aqui em Recife sim. (y)

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Aqui também é, mas obrigada pela dica.

      Bjo!

  • Thiago

    E quem quiser saber sobre o mais famoso Catupiry: http://mundodasmarcas.blogspot.com/2009/09/catupiry.html

  • http://lepitanga.blogspot.com/ Mariana

    Carol, confesso que nunca vi o cheddar com bons olhos. Pra mim é invenção de americano gordo. E pode reparar…pensa ai num prato bom e refinado…cabe cheddar nele? Dificil, né?!
    Mas já o Catupiry é diferente. O original, o Catupiry de verdade é mto bom! O duro é exatamente essa GOSMA que andam fazendo pra imitar e enfiam em tudo quanto é prato.

    Gosma branca= catupiry
    Gosma amarelo-alaranjado = cheddar
    Gosma branca mais líquida = requeijão.
    Se vc pensar bem nem requeijão presta mais hoje em dia!Tudo o mesmo gosto: de nada.

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Cheddar original tem seus momentos…

  • nao interessa

    Esse povo tem uma mania de desdenhar o popular. Ah não como isso porque ficou pop, nao como aquilo porque todo mundo come. DUVIDO que vocês comem caviar e foie gras todo dia. DUVIDO que so existem ingredientes frescos e de ótima procedencia na geladeira de vocês. DUVIDO que só comam produtos orgânicos e certificados. É facil ficar aqui falando que orkutizou isso, orkutizou aquilo…falar é fácil, quero ver se tem bala na agulha pra pedir pizza boa de verdade…e só comer coisa de primeira. DUVIDO.

    • lucas miranda

      “nao interessa” vai escutar restart, usar internet discada e pedir sua mãe pra fazer um leite com nescau vai.

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Sério que vc se acovardou e publicou esse comentário bobo anonimamente?

      Que bobagem. Pode colocar seu nomezinho e seu email da próxima vez.

      Beijo.

    • Claudia Cruz

      Não como caviar ou foie gras! Nem sempre dá para comer orgânicos e certificados! Mas não quer dizer que a gente tenha que deixar de apreciar bons pratos (que é diferente de comer só coisa cara). Os interesses da indústria alimentícia tem tornado certos produtos deprimentes, utilizando matérias-primas cada vez mais baratas, e claro, lucrando muito mais.

    • http://twitter.com/#!/AguiMonteiro Aguinaldo Monteiro

      Eu não como foie gras todo dia, primeiro que eu não gosto, segundo por que nada é bom se você come todo dia, mas não troco um bom arroz e feijão BEM FEITO com ovo frito, por essas porcarias, não cofunda simplicidade com falta de qualidade! Sou o primeiro a defender as coisas simples dentro da minha cozinha, seja ela do meu buffet, onde dou aula ou na minha casa! Mas me recuso sim a comer miojo, me recuso sim comer lasanha congelada como foi dito acima, no memso tempo ou mais rápido faço uma maça com um bom molho SIMPLÊS seja ele alho e óleo, na manteiga e parmesão (verdadeiro alfredo), seja ele molho presto ou pesto (não, não é o mesmo molho). Dos alimentos caros que você citou sou o primeiro a trocar o caviar e o foie gras por sardinha fresca! O que sou contra é o que o povo faz, banaliza os ingredientes, e ainda por cima baixa a qualidade! Um grande exemplo disso é um verdadeiro “ACeto Balsamico” não essa porcaria ácida comercial que existe, produtos caros são caros por vários motivos e um dele sé por que não tem como fabricar em larga escala, se esses passam a ser fabricados em larga escala tem alguma cosia errada!

  • Claudia Cruz

    Quer saber de outra coisa totalmente orkutizada: strogonoff de carne!!! O cara mete carne de 2a. na panela de pressão, faz um molho gororoba com catchup vagabundo e chama de strogonoff! Quem costuma frequentar casa de festa infantil (pelo menos aqui no Rio, não sei outros lugares) sabe bem do que estou falando…

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Strogonoff tá pautado. Só preciso achar argumentos.

      Aguarde, sua linda. Ele virá.

      • http://twitter.com/#!/AguiMonteiro Aguinaldo Monteiro

        Posso te dizer “tecnicamente” as diferenças da receita clássica e do que é feito na maioria dos lugares, talvez te ajude a compilar um texto!

    • Claudia

      Se quiser ajuda, fala!

  • Bruna Zampieri

    Adorei! Quero só ver o post sobre petit gateu. Já experimentou o do Giraffa’s? É bolo mal assado com sorvete de casquinha (sem casquinha) que custa uns 10 reais! Ridículo!

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Tô ficando até um pouco insegura sabia? Todo mundo esperando que eu fale disto.

      :) ))

      Tentarei.

      • Bruna Zampieri

        Li o post do petit gateau, achei ótimo! ^^

  • http://pimentarosacupcakes.blogspot.com/ isah

    devo ser a unica pessoa, alem da minha mãe, no meu circulo pessoal e pede tele-entrega de pizza SEM catupiry…serio, akilo tem gosto de nd e eh uma meleca nojenta! Tenho orgulho de detestar o catupiry atual xD

    vale o mesmo pro queijo cheddar…eu soh como o do Mc Donalds, pq convenhamos, eh o melhor e unico.

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Ó, não sei quantos anos vc tem mas o Mc despencou de qualidade nos último 15 anos…

      Bjo!

  • Pingback: Marketing na cozinha |

  • Leandro

    Muito boa essa série de artigos sobre a banalização da comida!!
    E concordo plenamente com você!
    Eu moro em portugal e fui ano passado aí, fiquei tão triste com a orkutização alimentar!!
    Bom trabalho Carolina!

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Bjo Leandro, obrigada!

  • Fernando

    Excelente texto, concordo em tudo. Catupiry não é mais catupiry há tempos… nem me lembro a última vez que comi catupiry de verdade.

    • http://mundodecalorina.wordpress.com/ Carolina Mendes

      Obrigada! Bjo.

  • juliana

    observações pertinentes e sempre textos sensacionais, PARABÉNS.

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Obrigada, sua linda.

  • http://www.decoeuracao.com Vivianne

    Oi Calorina! Sabe a piada do gênio e do mineiro? Eu nem teria vergonha de pedir 3 quêj. Minha geladeira tem mais queijo que água. E sou metida e morei na Inglaterra pra estudar. Eis que era metida, mas também pobre, e dotada de paladar. Então que ao invés do – argh – Yorkshire pudding do bandejão da faculdade, almocei muuuitas vezes cheddar (quando não estava em condições fisiológicas pra ser um potão de iogurte Onken). O cheddar lá não é tão amarelo, é duro, e é delicioso (e não é caro, né? é tipo comprar queijo Minas em Minas). O lance é que essa meleca alaranjada mole que vendem como cheddar é mais ou menos o ketchup de goiaba (já viu?) você pode até gostar, mas aquilo não é ketchup, e isso não é cheddar. Deve ser chedder mesmo.

    Tia Wiki conta a história do cheddar enquanto lord inglês: http://en.wikipedia.org/wiki/Cheddar_cheese

    Beijo, e bora aquele pouvo do R& pra trabalhar e consertar o blog de lá!

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Nem me fale.

  • Carlos Eduardo Cardoso

    E se formos olhar para os supermercados vemos tantas outras coisas orkutizadas… pizzas, lasanhas, strogonoff, batatas, hamburgueres e afins…

    O pior de tudo é saber que isso é culpa do marketing… e claro que não estou me referindo à propaganda… O ritmo de vida corrido, onde as pessoas não tem mais tempo para cozinhar (ou não querem mesmo!) faz com que o mercado de comida industrializadas cresça cada vez mais rápido…
    Faz parte!

    Aqui em casa a pizza é de verdade, os molhos de tomate são de tomate mesmo e preparar o almoço de domingo é uma das minhas atividades. Nada contra, mas, comida com gosto de comida é outra coisa!!!

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Olha. Acabei de acabar de tirar a mesa do almoço de domingo. Hoje tivemos salada, cuscuz, spaghetti ao pesto, peixe assado. Sobremesa bolo de chocolate com sorvete de creme.

      • http://www.marketingnacozinha.com.br/ Rafael Mantesso

        vida.

  • Cat

    Fato! Pior que o chedder invadiu as esfiharias também. Praticamente todos os sabores de esfiha tem a opção com catupity ou com chedder. Argh!
    Adorei o post, aguardo o próximo!

    OBS: só não concordei com o lance da goiabada cascão.. como assim sumiu? é tão fácil achar no mercado! compro direto.. (sou de SP)

    Bjos

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Reparei nisso da cascão neste sábado.

  • http://www.twitter.com/delagostini Matheus

    hmmm agora me lembrei do cheddar de latinha, aquele que dava pra fazer até uma escultura de tao firme que era… que de vez em nunca até vejo em algum supermercado a preços estapafurdios…

    aí quando fico morrendo de vontade de um cheddar de verdade ou de um catupiry e vou comprar… me lembro pq o generico esta na minha geladeira! essas opções sao as que cabem em nossos bolsos e como estomago nao tem olho… a gente acaba comendo o vagabundo mesmo.

    ahhh e discordo o que falaram sobre o cheddar (ou chedder) do McDonalds, pra mim é a unica coisa que ainda tem gosto no Sr. Palhaço (como diria o SCCOO) e que ainda supera o BK.

    outra coisa que está orkutizando é o molho barbecue, nao acha nao Carol? vemos cada dia mais marcas vagabundas entregando qualquer coisa, menos o verdadeiro molho barbecue… a maioria um simples catchup com aroma de fumaça! deprimente…

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Sabe que eu acho que o Mc Chicken continua uma delícia…

      Bjo!

  • Wandeko

    Tomate seco, requeijão de caixinha (pq Catupiry é a marca, né) e FUNGHI SECCHI (pq pra ficar mais bonito tem que falar “internacionale”) são os novos memes da culinária. Tudo se dá um jeitinho com eles. Mas no caso do “fungui” qq “gogumelo” vira tal iguaria, até aquele que cresce na b* da vaca no pasto e que muitos afirmam fumar pra ficar doidão!

    Seja um risoto, um penne ou uma quiche: colaca lá um treco seco, marrom e você pode cobra 3 vezes mais pelo prato.

    E o “strogonof”: qq coisa, seja camarão, carne, frango, tofu, brócolis vira o prato que todos acham que é francês, quando, na verdade é russo. Misture tudo com um pouco de freme de leite, “massatomati”, uns champignos e você tem até no buteco de chacina da periferia de Xiririca da Serra.

    Tenho vontade de me suicidar que nem o Didi Mocó cada vez que vejo tais sacrilégios!

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Gente, strogonoff é campeão de reclamação. Forte candidato pra próxima semana.

  • http://neshis.carbonmade.com Nesh

    Texto FODA :D

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Grata.

  • Giovanna Menezes

    Oi Carol! Sugestão….
    Pizza de 4 queijos, que quase nunca vem com 4 queijos….hahaha….e quando vem, o gorgonzola, de tão pouco que colocam, parece orégano…hahaha…
    Abraços!

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Olha, eu pensei na pizza. Mas depois do texto sobre pizzarias, fiquei com medo de ser assassinada, rs…

  • Lynx

    Díficil… catupiry de qualidade é relativamente fácil de se achar, os restaurantes não usam por acharem caro, mas nunca comi um cheddar fatiado gostoso, é apenas aquela fatia de “laranja”, gosto de sola de sapato. Até hoje, o único cheddar gostoso que comi foi o “molho de cheddar” do mcmelt.

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Ronald, esse lindo.

      Mas o cheddar do Mc já foi melhor…

  • Juliane

    Pura verdade,
    só peço pizza de catupiry em uma pizzaria perto de casa, pois lá milagrosamente eles ainda usam o verdadeiro catupiry.
    Meu pai ama catupiry mas odeia essas ‘imitações’ por aí, quando ele pede algo de frango e dizem que é com catupiry ele já pergunta: “é catupiry mesmo ou maizena com leite?”.

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Seu pai tá coberto de razão.

  • http://sarahorigami.blogspot.com Sarah

    Ótimo post! Realmente, não pude deixar de notar a “vulgarização” do catupiry, principalmente. Todos reclamam quando eu falo que o ‘catupiry’ da pizza não passa de um preparado de maisena =P
    Isso me faz lembrar da “orkutização” das trufas, já notou? Antigamente, trufas eram uma massa gostosa de chocolate coberta com o mesmo em pó, hoje em dia, qualquer bombom rechado com brigadeiro ou outra coisa feita com leite condensado é chamado de trufa!
    Fica então a minha sugestão para o próximo post!
    e parabéns pelo sucesso da série de postagens!

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Sogestão anotada, bjo!

  • http://www.ricardodentista.com.br Ricardo FP

    Aqui em Batatais, interior de SP, encontramos goiabada cascão na hora que quiser, desde que seja época de goiaba nas fazendas. Mas o gostoso mesmo é descobrir o dia que ela chega, assim dá pra pegá-la fresquinha. E ninguém come goiabada com Catupiri, aqui comemos com queijo minas mesmo, muito mais adequado.

    Falando em Catupiri, realmente é uma puta sacanagem o que fazem com essa dileta marca todos os dias. Coxinha com catupiri por exemplo, se você achar catupiri lá dentro é capaz de ganhar outra! Não existe isso. Requeijão é requeijão, alimento parecido com requeijão (leia “Poços de Caldas”) é alimento parecido com requeijão, e CATUPIRI É CATUPIRI. <- e ponto final

    Adorei seu texto, primeira vez que leio aqui no blog. Parabéns!

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Bjo!

      Obrigada!

  • Maira

    catupiry=esmegma do diabo

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      ESMEGMA é genial

  • https://twitter.com/MartinsPF MartinsPF

    Me lembrou que na minha infância se eu e minha irmã nos comportássemos no supermercado a gente ganhava aqueles polenginhos (sim, sou velho, 35). Hoje em dia esses queijos processados invadiram tudo, e com um gosto estranho.

    Sobre o ketchup na pizza, sempre brinco que nem precisa o “conheça nossa cozinha”, é só vc dar uma olhada no ketchup e já sabe a categoria do cheese-bacon, da pizza, tem uma relação direta de qualidade.

    • http://flavors.me/carolinamendes Carolina Mendes

      Verdade verdadeira.

  • Carol

    Posso virar sua fã, Carolina?
    Seus textos são engrçados e – o mais importante – fazem tooooodo sentido!

    =)

    • Carolina Mendes

      Pode, vem neném.

  • Dacio

    Gostaria de saber onde consigo comprar foie gras in natura aqui em Recife.

  • http://www.wok.com.br rafael jacobi

    Guria, tú é demais! Que textos!!!!

    • Carolina Mendes

      Bjo Rafael, obrigada!

  • anapaula

    Carolina!
    goiabada cascão vc encontra em feiras e no mercado elas não sumiram não , para meu desespero, e o catupiry redondinho ainda existe firme e forte…..pelo menos aqui no rj a gente acha fácil a goiabada!
    To viciada nos seus textos , gargalhadas sem fim!
    anapaula.

    • Carolina Mendes

      Bjos Ana Paula, obrigada.

  • Isabela

    Tem coisa pior na comida japonesa que queijo chedder? Aliás, nada a ver queijo (que não seja tofu) na comida japonesa… Comida japonesa tá mega “orkutizada”. Outro dia fui num self service (caro) de comida japonesa e tinha SALSICHA no meio(!?!?)